El número de hogares sin recursos para consumir carne, pollo o pescado cada dos días se dobló del 7% al 14% entre 2008 y 2016.
Aquesta hemeroteca de l'Observatori de Bioètica i Dret, patrocinada pel Màster en Alimentació, Ètica i Dret de la Universitat de Barcelona, reuneix una selecció d'articles d'interés, recomanats pel MAED i publicats a la premsa nacional i internacional al voltant del camp de l'alimentació, la gastronomia i la salut pública en el mercat global.
El número de hogares sin recursos para consumir carne, pollo o pescado cada dos días se dobló del 7% al 14% entre 2008 y 2016.
Can we save the prized bluefin tuna, and its habitat, by growing it in a lab?
En los dos meses de aplicación de esta tasa a los productores españoles, las ventas a este país han caído un 72%.
Analizan la evolución de los requerimientos de tierra por parte de la economía española desde 1900 hasta 2008.
El color verde caracterizará a los más saludables y el rojo a los más perjudiciales.
La Iniciativa declara lo siguiente: «Los vegetarianos y los veganos tienen grandes dificultades para encontrar alimentos adecuados en toda la UE. Se ven obligados a estudiar la lista de ingredientes de cada producto alimenticio para determinar si les conviene o no comprarlo, prestando una extrema atención a una serie de ingredientes ambiguos que pueden ser de origen vegetal o animal».
La alimentación y la sanidad explican que España pueda liderar la esperanza de vida en el mundo en 2040. Pero los cambios en los hábitos de los jóvenes amenazan la proyección.
Entrevista a Hilal Elver, relatora especial de Naciones Unidas para el Derecho a la Alimentación, que ha visitado España para participar en la primera cumbre mundial de parlamentarios contra el hambre.
Debemos pasar a acciones concretas: aumentar la financiación y crear marcos legislativos e institucionales para garantizar el derecho a una alimentación saludable y adecuada.
La industria defiende que cumple con todos los requisitos para etiquetar sus productos con esta denominación.
Los artesanos acusan a la industria de "fraude" con el alimento más común de nuestra dieta. Según ellos, utilizan una ínfima cantidad de masa madre y la hacen pasar por pan sin levadura artificial. El Gobierno ya prepara un decreto regulador.
La Guardia Civil ha desmantelado una red que comercializaba en España atunes que habían sido pescados de forma ilegal en otros países. En total, hay 79 detenidos y se han intervenido más de 80.000 kilos de atún rojo de procedencia ilícita.
Una de cada diez personas pasa hambre en el mundo. Mientras que un tercio de la comida que compramos acaba en la basura.
Mandatory environmental labels would change how we produce and consume in three far-reaching ways.
Un fallo histórico concluyó que el herbicida Roundup provocó cáncer a un hombre, algo que abre la puerta para que miles de familias busquen justicia.
Las bebidas vegetales se consolidan y el consumo de productos a base de ingredientes distintos a la soja experimenta el mayor repunte.
La Comisión Europea ha abierto una consulta pública para recabar la opinión de las partes interesadas sobre el contenido de grasas-trans en los alimentos. La consulta estará abierta hasta el 1 de noviembre.
Agricultura ultima una norma con reglas más estrictas en la denominación de las variedades del producto y que no sitúe fabricantes españoles en desventaja en la UE.
Según la ministra portavoz del Gobierno Isabel Celaá, la nueva norma responde a una directiva comunitaria, pero es apoyada por el 88% de los consumidores.
Agricultural genetic technologies typically achieve their agronomic aims by introducing laboratory-generated modifications into target species' chromosomes.
Even if tomato growers one day manage to produce a near -perfect fruit-one that's beautiful, juicy, nutritious, and tasty- there's a good chance that half a billion people would automatically be denied the chance to even try it.
Desde la FAO, según datos de 2016, informan que 806 millones de personas sufren hambre, es decir se van a la cama con una menor ingesta de calorías de las necesarias; al mismo tiempo que 2.200 millones de personas sufren de sobrepeso y 796 millones son obesos.
La obesidad se extiende, sin apenas excepciones geográficas, y se convierte en un problema sanitario mundial. Hasta en los paises más pobres o en desarrollo conviven ya la malnutrición extrema con la sobrealimentación. Siete capítulos para mostrar y explicar este fenómeno.
Las alergias alimentarias se han triplicado en dos décadas en España. El temor a sufrir una reacción grave condiciona la vida de millones de personas. La medicina busca soluciones e intenta averiguar qué se esconde detrás.
Las 'apps', la geolocalización y las etiquetas inteligentes pueden ayudar a reducir el derroche en hogares y locales.
Había comprado un bocadillo que contenía sésamo oculto, en la cadena Pret a Manger.
La proliferacion de productos que dicen proteger la salud sin pruebas exige una regulación más exigente.
In many parts of the world, it's the most normal thing: selling food that you make at home. But when Hai Ngoc Lam arrived in the United States five years ago from Vietnam, he found out what other would-be food entrepreneurs here already knew: It's illegal in California.
But who's going to clean up all the decentralized juice?
"Mindless eating" researcher Brian Wansink resigns amid six new JAMA retractions.