Els dies 9 i 10 de maig de 2019 es celebra, a Valladolid, el I Congrés Internacional "Ètica animal i gènere: Noves propostes ètico-polítiques i educatives", organitzat per la Fundació General de la Universitat de Valladolid.
La Dra. Fabiola Leyton, membre de l'Observatori de Bioètica i Dret (OBD) i professora del Màster en Bioètica i Dret i del Màster en Alimentació, Ètica i Dret, presenta el seu llibre "Los animales en la bioética. Tensión en las fronteras del antropocentrismo" (Ed. Herder, 2019).