"Es tejido animal real, que se cultiva en una instalación científica. En lugar de alimentar y luego matar a un animal, podemos crear solo la carne que queremos comer", explica un experto.
Obs. de Bioética y Derecho
Máster en Bioética y Derecho
Máster en Alimentación, Ética y Derecho
Cátedra UNESCO de Bioética
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Hemeroteca de Derecho Alimentario
Esta hemeroteca del Observatorio de Bioética y Derecho, patrocinada por el Máster en Alimentación, Ética y Derecho de la Universidad de Barcelona, reúne una selección de artículos de interés publicados en la prensa nacional e internacional alrededor del campo de la alimentación, la gastronomía y la salud pública en el mercado global.
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El Español24.11.2018
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Efeagro21.11.2018
La Unión Europea (UE) acordó ayer modificar las normas de etiquetado y producción de bebidas espirituosas que incluye la creación de un registro de control en los Estados miembros y un límite máximo en los niveles de azúcar.
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El País20.11.2018
El número de hogares sin recursos para consumir carne, pollo o pescado cada dos días se dobló del 7% al 14% entre 2008 y 2016.
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Food Ingredients First20.11.2018
The founding innovator behind the world’s first lab-grown hamburger has welcomed the US Department of Agriculture (USDA) and the Food and Drug Administration (FDA) announcement that they would jointly oversee the production of cell-cultured food products derived from livestock and poultry.
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madri+d13.11.2018
Analizan la evolución de los requerimientos de tierra por parte de la economía española desde 1900 hasta 2008.
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El Mundo13.11.2018
En los dos meses de aplicación de esta tasa a los productores españoles, las ventas a este país han caído un 72%.
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The Washington Post13.11.2018
Can we save the prized bluefin tuna, and its habitat, by growing it in a lab?
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El Periódico12.11.2018
El color verde caracterizará a los más saludables y el rojo a los más perjudiciales.
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European Commission07.11.2018
La Iniciativa declara lo siguiente: «Los vegetarianos y los veganos tienen grandes dificultades para encontrar alimentos adecuados en toda la UE. Se ven obligados a estudiar la lista de ingredientes de cada producto alimenticio para determinar si les conviene o no comprarlo, prestando una extrema atención a una serie de ingredientes ambiguos que pueden ser de origen vegetal o animal».
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El País05.11.2018
La alimentación y la sanidad explican que España pueda liderar la esperanza de vida en el mundo en 2040. Pero los cambios en los hábitos de los jóvenes amenazan la proyección.
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"El sector privado debe ser regulado porque el sistema alimentario está históricamente en sus manos"eldiario.es03.11.2018
Entrevista a Hilal Elver, relatora especial de Naciones Unidas para el Derecho a la Alimentación, que ha visitado España para participar en la primera cumbre mundial de parlamentarios contra el hambre.
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El País29.10.2018
Debemos pasar a acciones concretas: aumentar la financiación y crear marcos legislativos e institucionales para garantizar el derecho a una alimentación saludable y adecuada.
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El País25.10.2018
La industria defiende que cumple con todos los requisitos para etiquetar sus productos con esta denominación.
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El Mundo24.10.2018
Los artesanos acusan a la industria de "fraude" con el alimento más común de nuestra dieta. Según ellos, utilizan una ínfima cantidad de masa madre y la hacen pasar por pan sin levadura artificial. El Gobierno ya prepara un decreto regulador.
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El Mundo16.10.2018
La Guardia Civil ha desmantelado una red que comercializaba en España atunes que habían sido pescados de forma ilegal en otros países. En total, hay 79 detenidos y se han intervenido más de 80.000 kilos de atún rojo de procedencia ilícita.
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20 minutos15.10.2018
Una de cada diez personas pasa hambre en el mundo. Mientras que un tercio de la comida que compramos acaba en la basura.
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The Guardian10.10.2018
Mandatory environmental labels would change how we produce and consume in three far-reaching ways.
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El País09.10.2018
Las bebidas vegetales se consolidan y el consumo de productos a base de ingredientes distintos a la soja experimenta el mayor repunte.
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El Diario09.10.2018
Un fallo histórico concluyó que el herbicida Roundup provocó cáncer a un hombre, algo que abre la puerta para que miles de familias busquen justicia.
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El País08.10.2018
Agricultura ultima una norma con reglas más estrictas en la denominación de las variedades del producto y que no sitúe fabricantes españoles en desventaja en la UE.
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Agrodigital08.10.2018
La Comisión Europea ha abierto una consulta pública para recabar la opinión de las partes interesadas sobre el contenido de grasas-trans en los alimentos. La consulta estará abierta hasta el 1 de noviembre.
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El Diario07.10.2018
Según la ministra portavoz del Gobierno Isabel Celaá, la nueva norma responde a una directiva comunitaria, pero es apoyada por el 88% de los consumidores.
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Science05.10.2018
Agricultural genetic technologies typically achieve their agronomic aims by introducing laboratory-generated modifications into target species' chromosomes.
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Quartz04.10.2018
Even if tomato growers one day manage to produce a near -perfect fruit-one that's beautiful, juicy, nutritious, and tasty- there's a good chance that half a billion people would automatically be denied the chance to even try it.
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Público03.10.2018
Desde la FAO, según datos de 2016, informan que 806 millones de personas sufren hambre, es decir se van a la cama con una menor ingesta de calorías de las necesarias; al mismo tiempo que 2.200 millones de personas sufren de sobrepeso y 796 millones son obesos.
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El País02.10.2018
La obesidad se extiende, sin apenas excepciones geográficas, y se convierte en un problema sanitario mundial. Hasta en los paises más pobres o en desarrollo conviven ya la malnutrición extrema con la sobrealimentación. Siete capítulos para mostrar y explicar este fenómeno.
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El País30.09.2018
Las alergias alimentarias se han triplicado en dos décadas en España. El temor a sufrir una reacción grave condiciona la vida de millones de personas. La medicina busca soluciones e intenta averiguar qué se esconde detrás.
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El País27.09.2018
Las 'apps', la geolocalización y las etiquetas inteligentes pueden ayudar a reducir el derroche en hogares y locales.
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La Vanguardia25.09.2018
Había comprado un bocadillo que contenía sésamo oculto, en la cadena Pret a Manger.
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El País23.09.2018
La proliferacion de productos que dicen proteger la salud sin pruebas exige una regulación más exigente.