Un treball de l'Observatori de Bioètica de la UB evidencia la confusió que generen les etiquetes dels aliments. El que entenen els ciutadans pot no tenir res a veure amb el que diu la llei.
Obs. de Bioética y Derecho
Máster en Bioética y Derecho
Máster en Alimentación, Ética y Derecho
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Hemeroteca de Derecho Alimentario
Esta hemeroteca del Observatorio de Bioética y Derecho, patrocinada por el Máster en Alimentación, Ética y Derecho de la Universidad de Barcelona, reúne una selección de artículos de interés publicados en la prensa nacional e internacional alrededor del campo de la alimentación, la gastronomía y la salud pública en el mercado global.
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Ara.cat20.05.2017
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ABC19.05.2017
Se utiliza como potenciador del sabor para mejorar el gusto y la palatabilidad de los alimentos procesados y hacerlos más apetecibles al consumidor.
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Bolsamania18.05.2017
La Generalitat está preparando un decreto para autorizar al ganadero la venta directa de leche sin pasteurizar 26 años después de haberlo prohibido por razones sanitarias, y este decreto, que será pionero en España, podría entrar en vigor en verano.
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The Economic Times17.05.2017
NEW DELHI: India has suspended imports of apples, pears and tagetes seeds from China after repeated tests found pests in the incoming shipments.
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El País10.05.2017
Fue distribuido en Murcia, Valencia, Aragón, Andalucía, Castilla y León, País Vasco, Madrid y Cataluña.
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WebConsultas Healthcare10.05.2017
La carne artificial o carne cultivada, elaborada en un laboratorio a partir de células de un animal vivo sin necesidad de sacrificarlo, podría llegar al mercado en pocos años. Te adelantamos sus ventajas e inconvenientes.
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El Confidencial10.05.2017
La estevia es un edulcorante alternativo al azúcar sin calorías y apto para diabéticos, pero a su alrededor existe una polémica spbre sus supuestas propiedades milagrosas.
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Ara.cat09.05.2017
L'Associació Celíacs de Catalunya adverteix que la banalització de les dietes sense gluten i la confusa llei europea sobre etiquetatge i identificació de productes és al darrere de l'augment d'incidències.
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Revista Alimentaria09.05.2017
En el marco del cincuentenario de Mercabarna, el mercado de mayoristas ha inaugurado esta mañana la exposición “50 años de evolución de la alimentación en Cataluña”.
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El Diario08.05.2017
El 'palito de cangrejo' es una pasta de pescado fabricada con especies de baja calidad capturadas a menudo en lugares con escasa regulación de los recursos marítimos.
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El País07.05.2017
La Guardia Civil acusa a una empresa de ultracongelados de Burgos de mezclar la carne de vacuno con cerdo, pan y soja y ocultarlo en el etiquetado.
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Economía Digital06.05.2017
Las etiquetas suelen ser confusas en conceptos como ecológico, light o sin azúcar. La información más importante se pierde entre datos menos relevantes.
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El Diario04.05.2017
A finales del pasado mes de marzo la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) presentaba la nueva Pirámide de Alimentación Saludable entre las protestas de algunos expertos.
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Cuaderno de Cultura Científica04.05.2017
Últimamente el aceite de palma ocupa un gran número de titulares en los medios de comunicación. Diferentes fabricantes y distribuidores de la industria de la alimentación han optado por eliminarlo de sus productos, generalmente alegando motivos de salud.
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El País02.05.2017
En la región india de Punyab, esta variedad se cultiva con aguas contaminadas y muchos pesticidas.
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El País01.05.2017
Lluís Salvadó, secretario de Hacienda , se da un plazo de cinco años para encontrar nuevas fórmulas de tributos que fomenten hábitos saludables.
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El Periódico29.04.2017
El nuevo impuesto que penaliza las bebidas azucaradas entra en vigor.
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Cuaderno de Cultura Científica27.04.2017
Esta semana me han sucedido dos situaciones muy similares relacionadas con las dudas que suscita el tema de los azúcares presentes en los alimentos.
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Gastronomía & Cía26.04.2017
Europol acaba de dar a conocer el resultado de la operación Opson VI, operación contra el fraude alimentario que se ha llevado a cabo entre el 1 de diciembre de 2016 y el pasado 31 de marzo.
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Europol25.04.2017
Operation OPSON VI, the joint Europol-INTERPOL operation targeting counterfeit and substandard food and drink, as well as the organised crime networks behind this illicit trade, has resulted in the seizure of 9 800 tonnes, over 26.4 million litres, and 13 million units/items worth an estimated EUR 230 million of potentially harmful food and beverages ranging from every day products such as alcohol, mineral water, seasoning cubes, seafood and olive oil, to luxury goods such as caviar.
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El Periódico25.04.2017
El Parlament aprueba el decreto de demora de la vigencia del tributo hasta el próximo 1 de mayo con ,los votos de JxSí, la CUP y CSQP.
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El Diaro24.04.2017
La acrilamida aparece determinados alimentos ricos en almidón cuando se dan ciertas condiciones de cocción.
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La Vanguardia23.04.2017
Cada cierto tiempo aparece un ingrediente que nos promete la luna en términos dietéticos y de salud. Normalmente son exóticos, caros y absolutamente prescindibles.
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La Vanguardia19.04.2017
Una crónica devastadora del maltrato a los animales que nos alimentan.
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Centro de Estudios de Ciencia, Comunicación y Sociedad (CCS - UPF)18.04.2017
El lunes 27 de marzo se ha presentado en el Salón de Grados de la Facultad de Derecho de la Universidad de Barcelona (UB) el Documento sobre información alimentaria: cuestiones éticas y jurídico-políticas elaborado por el Grupo de Opinión del Observatorio de Bioética y Derecho (OBD) de la UB y coordinado por María José Plana, abogada especialista en Derecho Alimentario y directora del Máster en Alimentación, Ética y Derecho de la UB, y la Dra. Itziar de Lecuona, profesora lectora, subdirectora del OBD y miembro de la Comisión de Bioética de la UB.
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Europa Press18.04.2017
Rocío Sánchez, sevillana y residente en Granada, ha iniciado una petición en la plataforma online Change.org, que acumula ya más de 51.000 firmas, solicitando al Parlamento europeo que se etiqueten en braille los productos que están a la venta en los supermercados, una campaña con la que persigue dar un paso más en la accesibilidad y aumentar la autonomía en la vida de las personas ciegas.
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El Periódico18.04.2017
Como consumidores y ciudadanos debemos ver más allá de atractivos reclamos que nos permiten ir a casa con la conciencia tranquila.
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El Diario16.04.2017
El desperdicio de alimentos en España se produce sobre todo en el ámbito doméstico.
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El Confidencial14.04.2017
Un girasol con alto contenido en ácido esteárico, una alternativa más saludable al ácido palmítico, fue desarrollado y patentado por científicos del CSIC. Se cultiva en Argentina.
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Diario Público14.04.2017
El empleo masivo de antibióticos, soja y maíz transgénicos en los cerdos, sumado al vertido incontrolado de purines suficiente para llenar 23 veces el Camp Nou, disparan los niveles de alerta sobre la salud humana y el medioambiente.