Call it the burger lover’s dilemma: we know deep down that it’s awful for the planet, but the beef patty tastes so damn good.
Obs. de Bioética y Derecho
Máster en Bioética y Derecho
Máster en Alimentación, Ética y Derecho
Cátedra UNESCO de Bioética
Información y matrícula
- Observatorio de Bioética y Derecho
- Cátedra UNESCO de Bioética
- Universidad de Barcelona
- Av. Diagonal 684
Facultad de Derecho - 08034 Barcelona
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Hemeroteca de Derecho Alimentario
Esta hemeroteca del Observatorio de Bioética y Derecho, patrocinada por el Máster en Alimentación, Ética y Derecho de la Universidad de Barcelona, reúne una selección de artículos de interés publicados en la prensa nacional e internacional alrededor del campo de la alimentación, la gastronomía y la salud pública en el mercado global.
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MIT Technology Review12.12.2017
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Público09.12.2017
Los promotores de la 'carne' hecha a base de insectos sostienen que, en comparación con la carne de vacuno, su producción emite una cantidad 100 veces menor de gases de efecto invernadero.
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El País04.12.2017
El rechazo del Europarlamento a permitir fosfatos en la carne de este plato lleva a la prensa a publicar que la institución podría vetar su consumo.
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El País03.12.2017
Las plataformas y webs que operan en el sector de la restauración generan un negocio de más de 60.000 millones de dólares en EEUU, Europa y Asia.
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Food Navigator01.12.2017
As Coca-Cola, Mars, Mondelez, Nestlé, PepsiCo and Unilever develop their Evolved Nutrition Label, the dairy industry has slammed it as "nonsense" while consumer groups brand it “an attempt to scramble” France’s official NutriScore.
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La Vanguardia28.11.2017
Un 94% de los españoles consideran importante proteger los animales de granja.
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The Guardian27.11.2017
EU votes to reauthorise the pesticide, ending a bitterly fought battle that saw 1.3 million people sign a petition calling for a ban.
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El Periódico27.11.2017
Solicitan una reunión de carácter "urgente" con Mariano Rajoy.
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El País23.11.2017
Un análisis de antiguos documentos de la Sugar Research Foundation muestra que detuvieron estudios en los que se relacionaba azúcar y enfermedad cardiovascular.
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El País23.11.2017
Al plan se han sumado "muchos cientos de empresas", entre ellas "las más potentes", según el Gobierno.
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El Confidencial21.11.2017
El alcalde de São Paulo, João Doria, lanzó en octubre una iniciativa para introducir este producto en comedores para indigentes. Ha dado marcha atrás, pero ahora prepara su salto a la escena nacional.
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Gastronomía & Cía20.11.2017
Se ha anunciado un nuevo reglamento para los alimentos ecológicos en la Unión Europea, en realidad se trata de la actualización de las actuales reglas que se implantaron hace dos décadas, el objetivo es que se reflejen los cambios que el sector ha experimentado, reducir la burocracia para los agricultores y facilitar el comercio con terceros países que han reconocido la normativa comunitaria sobre alimentos ecológicos como equivalente.
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Hostel Vending Portugal20.11.2017
Siete meses después de que entrara en vigor la aplicación de nuevas tasas que gravan las bebidas azucaradas en Portugal, los datos no dejan lugar a dudas: el consumo de estos productos se reduce.
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Food Navigator16.11.2017
Unlabelled titanium dioxide nanomaterials have been found in food samples tested by the French government.
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El Confidencial14.11.2017
Seis grandes multinacionales se han puesto a una parte del sector en contra tras diseñar un polémico sistema de etiquetado.
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La Vanguardia14.11.2017
La empresa analiza los datos de consumo de los 200 países en los que vende sus productos.
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El Español12.11.2017
El nuevo fraude en el consumo tiene al atún por rey: vender un filete de este pescado haciéndolo pasar por atún rojo consigue inflar los precios de 12 a casi 30 euros el kilo.
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Cadena Ser - Navarra10.11.2017
Desarticulada una banda que modificaba la fecha de caducidad y reetiquetado de conservas prolongando las mismas hasta en 10 años.
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El País03.11.2017
Unos 9.000 años después de la revolución agrícola que cambió la vida de los seres humanos llega otra, también ligada a la tecnología y a los datos. Sensores, drones y software de gestión incrementan la productividad de las empresas hasta un 10%.
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El País31.10.2017
El cierre de miles de granjas desde julio en otros países comunitarios por el uso de un insecticida comienza a notarse en el coste en el mercado.
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El Diario29.10.2017
Documentos judiciales revelan que la recolección de tomates para dos gigantes compañías alimentarias fue hecha en el sur de Italia por trabajadores en "condiciones de absoluta explotación".
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El Español29.10.2017
En algunos casos solo contribuyen a confundir a los consumidores con un torbellino de información susceptible de ser malinterpretada.
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Business Insider26.10.2017
Nutrition facts labels are clunky and hard to understand, leading most Americans to ignore them.
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Gastronomía & Cía23.10.2017
Ya está en marcha el concurso organizado por Foodwatch para elegir al ganador del Premio al Producto Alimentario más Fraudulento del Año 2017.
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El País19.10.2017
El uso de antimicrobianos en animales es el más alto de la UE, cuatro veces superior al de Alemania.
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El Economista19.10.2017
'Diet Coke', 'Diet Pepsi' y 'Diet Dr. Pepper'. Tres de los refrescos más populares de Estados Unidos se enfrentarán a una demanda presentada esta semana en Nueva York al entender que la palabra 'Diet' - en inglés 'dieta', el equivalente a las bebidas 'light' en España - puede llevar a engaño a los consumidores haciéndoles creer que ayudarán a perder peso o mantenerlo.
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El Diario18.10.2017
El Palacio de Congresos acoge entre este jueves y sábado a 400 delegados, expertos, alcaldes y representantes de 100 ciudades y 50 países.
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20 Minutos16.10.2017
Cada grado que aumente, se reducirá la producción de trigo en un 6%, arroz en un 3,2%, maíz en un 7,4% y un 3,1% de soja.
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Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)16.10.2017
“Cambiar el futuro de la migración. Invertir en seguridad alimentaria y desarrollo rural”.
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El Diario15.10.2017
El hambre es algo que solo les sucede a otros, no a nuestros parientes, amigos, vecinos; no solemos pensar en el hambre y, cuando pensamos, no sabemos qué hacer con esos pensamientos.