Aporta explicaciones sobre magdalenas que parecen llevar plástico o refrescos que pierden el color con una servilleta.
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Hemeroteca de Derecho Alimentario
Esta hemeroteca del Observatorio de Bioética y Derecho, patrocinada por el Máster en Alimentación, Ética y Derecho de la Universidad de Barcelona, reúne una selección de artículos de interés, recomendados por el MAED y publicados en la prensa nacional e internacional alrededor del campo de la alimentación, la gastronomía y la salud pública en el mercado global.
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El Periódico
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La Vanguardia
Repasamos argumentos de especialistas, partidarios y detractores.
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El País
Apenas el 10% son bajos en azúcares, el 2% en los destinados a los niños, según un estudio británico.
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El País
Los agricultores creen que impulsará el consumo de productos españoles y que se elevarán los precios.
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Scientific American
Meat produced without killing animals is heading to your dinner table.
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El País
Una investigación acusa a la compañía de financiar estudios que sirven a sus intereses comerciales.
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El Mundo
La industria cárnica, una de las más poderosas del mundo, siente que el suelo se mueve bajo sus pies: numerosas empresas científicas alrededor del mundo compiten por crear la mejor carne cultivada en probeta.
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La Vanguardia
Una investigación apunta a que pueden tener un efecto diferente en cada persona.
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The Guardian
Exclusive: organic fresh produce and dairy are now worth a record £2.2bn a year.
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El País
El poder de penetración de los mensajes ‘paramédicos’, o pseudosanitarios, es enorme en nuestras sociedades candorosas y desinformadas a conciencia.
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NPR
Most of the time, we don't know how our coffee is made. We don't know if children's hands handled the berries when they might have been handling pencils, if workers had respirators to protect againts harsh agrochemicals or if global coffee prices shafted the farmer this year.
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El Periódico
El Ejecutivo de May alega razones de salud pública por la relación de estos productos con la obesidad y otros problemas sanitarios.
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El PaísLos expertos sanitarios alertan del peligro de consumir este producto sin hervirlo o pasteurizarlo previamente.
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Journal Sentinel
Dairy farmers who want the terms “soy milk” and “almond milk” banished from our lexicon may soon get their way as a federal agency plans to enforce the definition of "milk" as something that comes from a cow, not a plant.
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La Vanguardia
Una oenegé denuncia el alto contenido en azúcar de las papillas y pide a Sanidad que prohíba la publicidad de productos infantiles insanos.
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La Vanguardia
El reglamento europeo de nuevos alimentos abre expectativas en el sector agroalimentario.
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Bloomberg
Governments should help people choose nutritious groceries.
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Wired
It took thousands of years for humans to breed a pea-sized fruit into a beautiful beefsteak tomato. Now, with gene editing, scientists can change everything.
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La Vanguardia
El caso del vino español vendido como francés es uno de tantos: la ley es confusa.
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El PaísLos infractores se enfrentan a multas y penas de cárcel por la manipulación de diez millones de botellas que se etiquetaron como local.
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foodwatch
foodwatch has called for a fundamental amendment of EU food law in order to better protect citizens from food scandals. The European Commission's reform proposal is completely inadequate. Recent cases, such as the scandal surrounding fipronil-tainted eggs, have shown, for example, that traceability along the food supply chain is not being consistently maintained.
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El PaísEl fraude alimentario, un problema de muchas caras, se beneficia de la falta de coordinación y medios en la lucha para combatirlo, sobre todo en los países en desarrollo.
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El País
Agricultura, agua, cambio climático...La relación entre ellos complica el reto de dar de comer a todos.
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El País
Las patronales defienden que los consumidores puedan elegir entre cuatro modelos de cría, pero la distribución impone sus normas para eliminar jaulas.
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The New York TimesPara algunas personas, una cerveza es la manera en que cierran el día laboral. Para Bertha Jiménez, la cerveza es el comienzo de una nueva forma de eliminar desechos alimenticios.
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Voz PópuliInvestigadores británicos han logrado generar cerdos resistentes al Síndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino (PRRSV) mediante edición genética. En un futuro próximo, este podría ser uno de los primeros animales transgénicos consumidos en Reino Unido.
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El Diario
El estudio, que ha recibido casi 70 millones de dólares de empresas alcoholeras, obviaba los posibles daños causados por al alcohol.
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20 minutosLas golosinas que se venden en el Reino Unido en la zona del cajero del supermercado o como parte de ofertas serán prohibidas dentro de unas propuestas del Gobierno británico para reducir la obesidad infantil.
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El PaísLa tecnología ‘blockchain’ ayuda a conocer el recorrido exacto que hacen los alimentos y los procesos que sufren. Los datos van a revolucionar las cadenas de suministro.
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Valencia Plaza
La obesidad se ha convertido en un problema entre la población y el fomentar los hábitos saludables se erige más que nunca como una necesidad. El número de personas con problemas de peso en la Comunitat Valenciana ha aumentado un 3,5% en la última década y actualmente, 1,5 millones de valencianos sufren sobrepeso y más de medio millón, obesidad.
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