Existe el debate sobre si la carne que consumimos puede, o no, acumular residuos antibacterianos resultantes del tratamiento veterinario.
Obs. de Bioética y Derecho
Máster en Bioética y Derecho
Máster en Alimentación, Ética y Derecho
Cátedra UNESCO de Bioética
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Hemeroteca de Derecho Alimentario
Esta hemeroteca del Observatorio de Bioética y Derecho, patrocinada por el Máster en Alimentación, Ética y Derecho de la Universidad de Barcelona, reúne una selección de artículos de interés publicados en la prensa nacional e internacional alrededor del campo de la alimentación, la gastronomía y la salud pública en el mercado global.
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El Diario15.10.2017
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Público15.10.2017
El director del Programa Mundial de Alimentos para América Latina, Miguel Barreto, reflexiona en una entrevista para Público sobre los retos de la humanidad para acabar con el hambre, el cambio climático y el papel de la institución a la que representa en las crisis humanitarias.
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El Periódico13.10.2017
El hallazgo obliga a sacrificar a 42.000 gallinas ponedoras en una granja al sur del país.
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El Mundo CR12.10.2017
El proyecto 20.076 Ley Marco del Derecho Humano a la Alimentación y de la Seguridad Alimentaria y Nutricional “no va en contra del libre comercio ni del mercado”, señala el Dr. Hugo Muñoz Ureña, profesor de la Facultad de Derecho de la Universidad de Costa Rica (UCR), quien se desempeñó como redactor del mismo.
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El Diario12.10.2017
Un informe británico muestra que las estrategias comerciales de aumentar el tamaño de las raciones influyen directamente en los índices de obesidad.
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La Vanguardia10.10.2017
La Comisión Europea (CE) advirtió hoy de que los planes de acción de los Estados miembros para implementar la normativa europea sobre el uso de pesticidas no están completos y son inconsistentes a la hora de establecer objetivos, e instó a los países a usar estos productos de una forma más sostenible.
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El Periódico09.10.2017
La organización pide un cambio en la normativa para que se permitan "solo" cuando estén enfermos.
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El Periódico09.10.2017
El caso de los huevos contaminados con fipronil reveló "vulnerabilidad" ante acciones ilegales y mostró el "trastorno" que pueden provocar "las acciones fraudulentas" en la Unión Europea (UE), afirmó hoy el comisario de Salud y Seguridad Alimentaria, Vytenis Andriukaitis.
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Diario Sur07.10.2017
La industria alimentaria toma buena nota del creciente interés y complica el descifrado de sus ingredientes.
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El País06.10.2017
Con una petición popular de estudio de un millón de votos, la UE tiene que decidir antes de diciembre si renueva la licencia para el uso del polémico compuesto químico.
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The Irish Times05.10.2017
Food safety body says suspected cases of food fraud have increased in recent year.
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Gastronomía & Cía01.10.2017
Un grupo de investigadores de la Escuela Politécnica Federal de Zúrich, ha presentado unos nuevos sensores que se pueden integrar en los alimentos para controlar su temperatura durante el transporte, con la particularidad de que son biocompatibles (comestibles) y biodegradables, lo que supone un gran paso en el control de la seguridad alimentaria con métodos respetuosos con el organismo humano y el medio ambiente.
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The Guardian28.09.2017
MEPs withdraw parliamentary access after the firm shunned a hearing into allegations that it unduly influenced studies into the safety of glyphosate used in its RoundUp weedkiller.
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El Economista28.09.2017
Carrefour se pone a tiro por su tamaño y su precio, pero también...
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Agrodigital28.09.2017
En mayo pasado se puso en marcha en Dinamarca un nuevo etiquetado voluntario de bienestar animal a través de corazones, que ha resultado todo un éxito, según sus impulsores. El 25% de la carne vendida en Dinamarca lleva este nuevo etiquetado.
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"El Congreso pide al Gobierno descontar el IVA a los alimentos donados por 'responsabilidad social'"El Periódico28.09.2017
La Comisión de Hacienda y Función Pública ha apoyado, con los votos a favor de PP, PSOE y Ciudadanos, y la abstención de Unidos Podemos y Compromís, una proposición no de ley por la que se insta al Gobierno a descontar el IVA a los alimentos donados.
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Gastronomía & Cía28.09.2017
Un informe elaborado por la Oficina del Inspector General del Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos, concluye que las inspecciones de seguridad alimentaria de la FDA son ineficientes.
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Food Navigator27.09.2017
The European Parliament voted down an objection to the European Commission’s plans to introduce regulations governing acrylamide in food today.
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El País27.09.2017
El Ejecutivo comunitario investiga la venta de pescado adulterado para que parezca más rojo y fresco.
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Gestión27.09.2017
Hoy en día, el 65% del portafolio de Chile está compuesto por productos bajos y sin calorías. ¿Cuando lo hará en Perú?
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El Confidencial27.09.2017
La Comisión Europea ha exigido a España medidas urgentes contra un fraude alimentario que podría haber intoxicado a cientos de personas en la UE. Según han informado fuentes comunitarias, en nuestro país se ha modificado atún que estaba destinado para la industria conservera y se ha presentado como un producto fresco, objetivo que lograban inyectándole extractos de remolacha u otros vegetales.
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La Vanguardia26.09.2017
Los alimentos biológicos ganan espacio en los grandes supermercados mientras están también a alza la comida vegana, de proximidad y con responsabilidad compartida.
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EURACTIV26.09.2017
The European Parliament’s environment committee will vote on Thursday (28 September) on a resolution which seeks to stop a Commission proposal to regulate levels of carcinogenic acrylamide in food, amid continuing pleas from food safety advocates to endorse the original proposal.
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EURACTIV25.09.2017
Recently, headlines in Germany and Austria might have made you shiver with fear: The. EU. Wants.
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El Diario24.09.2017
Alrededor del 28% de las capturas mundiales no son declaradas o ni reglamentadas.
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Finanzas22.09.2017
El 39 % de los consumidores españoles busca ofertas, promociones e información nutricional por internet cuando va a hacer la compra al supermercado, sobre todo a través del teléfono móvil.
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El Periódico21.09.2017
La Comisión de Sanidad del Congreso de los Diputados ha aprobado hoy una proposición no de ley del grupo mixto en la que se insta al Gobierno a la modificación de la legislación para que en el etiquetado de los productos se especifique la cantidad de azúcar añadido.
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PlayGround20.09.2017
4 preguntas abiertas para saber si es buena idea que la alimentación saludable sea una nueva asignatura obligatoria en las escuelas.
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El Economista20.09.2017
Muchos de los mayores minoristas y compañías de alimentos del mundo acordaron un mejor etiquetado de sus productos para 2020, en un intento de reducir radicalmente los desechos alimenticios, según anunciaron el miércoles.
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Eurocarne Digital19.09.2017
Varias organizaciones empresariales y ganaderas europeas (AVEC, Clitravi, European Meat Network, IBC y Copa-Cogeca) han enviado una carta al comisario europeo de Agricultura, Phil Hogan, y al comisario de Sanidad, Vytenis Andriukaitis, donde piden que la Comisión Europea actúe para defender los derivados cárnicos frente a otros productos con contenido vegetal que utilizan su nombre.