El nuevo fraude en el consumo tiene al atún por rey: vender un filete de este pescado haciéndolo pasar por atún rojo consigue inflar los precios de 12 a casi 30 euros el kilo.
Obs. de Bioética y Derecho
Máster en Bioética y Derecho
Máster en Alimentación, Ética y Derecho
Cátedra UNESCO de Bioética
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Hemeroteca de Derecho Alimentario
Esta hemeroteca del Observatorio de Bioética y Derecho, patrocinada por el Máster en Alimentación, Ética y Derecho de la Universidad de Barcelona, reúne una selección de artículos de interés publicados en la prensa nacional e internacional alrededor del campo de la alimentación, la gastronomía y la salud pública en el mercado global.
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El Español12.11.2017
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Cadena Ser - Navarra10.11.2017
Desarticulada una banda que modificaba la fecha de caducidad y reetiquetado de conservas prolongando las mismas hasta en 10 años.
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El País03.11.2017
Unos 9.000 años después de la revolución agrícola que cambió la vida de los seres humanos llega otra, también ligada a la tecnología y a los datos. Sensores, drones y software de gestión incrementan la productividad de las empresas hasta un 10%.
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El País31.10.2017
El cierre de miles de granjas desde julio en otros países comunitarios por el uso de un insecticida comienza a notarse en el coste en el mercado.
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El Diario29.10.2017
Documentos judiciales revelan que la recolección de tomates para dos gigantes compañías alimentarias fue hecha en el sur de Italia por trabajadores en "condiciones de absoluta explotación".
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El Español29.10.2017
En algunos casos solo contribuyen a confundir a los consumidores con un torbellino de información susceptible de ser malinterpretada.
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Business Insider26.10.2017
Nutrition facts labels are clunky and hard to understand, leading most Americans to ignore them.
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Gastronomía & Cía23.10.2017
Ya está en marcha el concurso organizado por Foodwatch para elegir al ganador del Premio al Producto Alimentario más Fraudulento del Año 2017.
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El País19.10.2017
El uso de antimicrobianos en animales es el más alto de la UE, cuatro veces superior al de Alemania.
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El Economista19.10.2017
'Diet Coke', 'Diet Pepsi' y 'Diet Dr. Pepper'. Tres de los refrescos más populares de Estados Unidos se enfrentarán a una demanda presentada esta semana en Nueva York al entender que la palabra 'Diet' - en inglés 'dieta', el equivalente a las bebidas 'light' en España - puede llevar a engaño a los consumidores haciéndoles creer que ayudarán a perder peso o mantenerlo.
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El Diario18.10.2017
El Palacio de Congresos acoge entre este jueves y sábado a 400 delegados, expertos, alcaldes y representantes de 100 ciudades y 50 países.
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Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)16.10.2017
“Cambiar el futuro de la migración. Invertir en seguridad alimentaria y desarrollo rural”.
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20 Minutos16.10.2017
Cada grado que aumente, se reducirá la producción de trigo en un 6%, arroz en un 3,2%, maíz en un 7,4% y un 3,1% de soja.
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El Diario15.10.2017
El hambre es algo que solo les sucede a otros, no a nuestros parientes, amigos, vecinos; no solemos pensar en el hambre y, cuando pensamos, no sabemos qué hacer con esos pensamientos.
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El Diario15.10.2017
Existe el debate sobre si la carne que consumimos puede, o no, acumular residuos antibacterianos resultantes del tratamiento veterinario.
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Público15.10.2017
El director del Programa Mundial de Alimentos para América Latina, Miguel Barreto, reflexiona en una entrevista para Público sobre los retos de la humanidad para acabar con el hambre, el cambio climático y el papel de la institución a la que representa en las crisis humanitarias.
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El Periódico13.10.2017
El hallazgo obliga a sacrificar a 42.000 gallinas ponedoras en una granja al sur del país.
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El Mundo CR12.10.2017
El proyecto 20.076 Ley Marco del Derecho Humano a la Alimentación y de la Seguridad Alimentaria y Nutricional “no va en contra del libre comercio ni del mercado”, señala el Dr. Hugo Muñoz Ureña, profesor de la Facultad de Derecho de la Universidad de Costa Rica (UCR), quien se desempeñó como redactor del mismo.
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El Diario12.10.2017
Un informe británico muestra que las estrategias comerciales de aumentar el tamaño de las raciones influyen directamente en los índices de obesidad.
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La Vanguardia10.10.2017
La Comisión Europea (CE) advirtió hoy de que los planes de acción de los Estados miembros para implementar la normativa europea sobre el uso de pesticidas no están completos y son inconsistentes a la hora de establecer objetivos, e instó a los países a usar estos productos de una forma más sostenible.
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El Periódico09.10.2017
La organización pide un cambio en la normativa para que se permitan "solo" cuando estén enfermos.
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El Periódico09.10.2017
El caso de los huevos contaminados con fipronil reveló "vulnerabilidad" ante acciones ilegales y mostró el "trastorno" que pueden provocar "las acciones fraudulentas" en la Unión Europea (UE), afirmó hoy el comisario de Salud y Seguridad Alimentaria, Vytenis Andriukaitis.
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Diario Sur07.10.2017
La industria alimentaria toma buena nota del creciente interés y complica el descifrado de sus ingredientes.
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El País06.10.2017
Con una petición popular de estudio de un millón de votos, la UE tiene que decidir antes de diciembre si renueva la licencia para el uso del polémico compuesto químico.
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The Irish Times05.10.2017
Food safety body says suspected cases of food fraud have increased in recent year.
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Gastronomía & Cía01.10.2017
Un grupo de investigadores de la Escuela Politécnica Federal de Zúrich, ha presentado unos nuevos sensores que se pueden integrar en los alimentos para controlar su temperatura durante el transporte, con la particularidad de que son biocompatibles (comestibles) y biodegradables, lo que supone un gran paso en el control de la seguridad alimentaria con métodos respetuosos con el organismo humano y el medio ambiente.
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"El Congreso pide al Gobierno descontar el IVA a los alimentos donados por 'responsabilidad social'"El Periódico28.09.2017
La Comisión de Hacienda y Función Pública ha apoyado, con los votos a favor de PP, PSOE y Ciudadanos, y la abstención de Unidos Podemos y Compromís, una proposición no de ley por la que se insta al Gobierno a descontar el IVA a los alimentos donados.
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Gastronomía & Cía28.09.2017
Un informe elaborado por la Oficina del Inspector General del Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos, concluye que las inspecciones de seguridad alimentaria de la FDA son ineficientes.
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The Guardian28.09.2017
MEPs withdraw parliamentary access after the firm shunned a hearing into allegations that it unduly influenced studies into the safety of glyphosate used in its RoundUp weedkiller.
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El Economista28.09.2017
Carrefour se pone a tiro por su tamaño y su precio, pero también...