La inocuidad alimentaria se perfila como un desafío internacional para evitar 420.000 muertes y 600 millones de casos de enfermedades al año en el mundo.
Esta hemeroteca del Observatorio de Bioética y Derecho, patrocinada por el Máster en Alimentación, Ética y Derecho de la Universidad de Barcelona, reúne una selección de artículos de interés publicados en la prensa nacional e internacional alrededor del campo de la alimentación, la gastronomía y la salud pública en el mercado global.
La inocuidad alimentaria se perfila como un desafío internacional para evitar 420.000 muertes y 600 millones de casos de enfermedades al año en el mundo.
Research from U.C. Berkeley Professor of Agroecology Miguel Altieri argues that sustainable urban ag can also offer environmental, health, and social benefits.
Urging political action on pesticide use is another way to help stem ‘collapse of nature’.
The Food and Drug Administration on Monday warned 12 sellers of dietary supplements to stop claiming their products can cure diseases ranging from Alzheimer’s to cancer to diabetes.
We shop online for almost everything. Why not food?
Salud, sostenibilidad y respeto por los seres sintientes. Son tres razones para reducir o abandonar el consumo de productos animales.
Un panel de expertos reunidos por 'The Lancet' pide poner coto a la industria alimentaria para frenarlos.
Agafa un plat pla i divideix-lo en dues parts. En una d'elles, posa verdures i, en menor proporció, fruita.
400 fabricantes de lácteos, platos preparados, refrescos y bollería, entre otros productos, firman el convenio.
Una comisión internacional de científicos urge a un cambio en la alimentación y la agricultura para evitar 11 millones de muertes prematuras y sortear la catástrofe ambiental.
Investigaciones realizadas en las regiones de Coquimbo y Maule evidencian altas tasas de exposiciones a agrotóxicos, por lo que los resultados de estos estudios apuntan a deficiencias en funciones neuromotoras y sensoriales.
Aaron Davis, a British botanist, has spent 30 years trekking across forests and farms to chronicle the fate of one plant: coffee.
Chile - Actualmente, según un estudio de la Fiscalía Nacional Económica, el 95% de la industria lo acapara la empresa Nestlé.
The UN World Food Program’s (WFP) Building Blocks pilot is using blockchain at refugee camps throughout Jordan.
Las nuevas normas no afectarán la información nutricional, que depende de Sanidad.
Bélgica se suma a la lista de países que obligan al aturdimiento previo del ganado para reducir su sufrimiento pese a las protestas de judíos y musulmanes.
La Unión Europea ha publicado en el Diario Oficial los nuevos Reglamentos sobre medicamentos veterinarios y piensos medicamentosos, de aplicación a partir del 28 de enero de 2022.
The U.S. meat industry is gigantic, with roughly $200 billion a year in sales, and getting larger.
Cada año se desperdician 1.300 millones de toneladas de comida, el número de personas subalimentadas aumenta y la obesidad se consagra como una epidemia global.
The jurisdictional skirmish over the regulation of cell-cultured meat products appears to have been resolved with the recent announcement by the Food and Drug Administration and the US Department of Agriculture of a joint regulatory framework in which the two agencies would share jurisdictional responsibilities.
"Es tejido animal real, que se cultiva en una instalación científica. En lugar de alimentar y luego matar a un animal, podemos crear solo la carne que queremos comer", explica un experto.
La Unión Europea (UE) acordó ayer modificar las normas de etiquetado y producción de bebidas espirituosas que incluye la creación de un registro de control en los Estados miembros y un límite máximo en los niveles de azúcar.
El número de hogares sin recursos para consumir carne, pollo o pescado cada dos días se dobló del 7% al 14% entre 2008 y 2016.
The founding innovator behind the world’s first lab-grown hamburger has welcomed the US Department of Agriculture (USDA) and the Food and Drug Administration (FDA) announcement that they would jointly oversee the production of cell-cultured food products derived from livestock and poultry.
Analizan la evolución de los requerimientos de tierra por parte de la economía española desde 1900 hasta 2008.
En los dos meses de aplicación de esta tasa a los productores españoles, las ventas a este país han caído un 72%.
Can we save the prized bluefin tuna, and its habitat, by growing it in a lab?
El color verde caracterizará a los más saludables y el rojo a los más perjudiciales.
La Iniciativa declara lo siguiente: «Los vegetarianos y los veganos tienen grandes dificultades para encontrar alimentos adecuados en toda la UE. Se ven obligados a estudiar la lista de ingredientes de cada producto alimenticio para determinar si les conviene o no comprarlo, prestando una extrema atención a una serie de ingredientes ambiguos que pueden ser de origen vegetal o animal».
La alimentación y la sanidad explican que España pueda liderar la esperanza de vida en el mundo en 2040. Pero los cambios en los hábitos de los jóvenes amenazan la proyección.