The U.S. meat industry is gigantic, with roughly $200 billion a year in sales, and getting larger.
Esta hemeroteca del Observatorio de Bioética y Derecho, patrocinada por el Máster en Alimentación, Ética y Derecho de la Universidad de Barcelona, reúne una selección de artículos de interés, recomendados por el MAED y publicados en la prensa nacional e internacional alrededor del campo de la alimentación, la gastronomía y la salud pública en el mercado global.
The U.S. meat industry is gigantic, with roughly $200 billion a year in sales, and getting larger.
Cada año se desperdician 1.300 millones de toneladas de comida, el número de personas subalimentadas aumenta y la obesidad se consagra como una epidemia global.
The jurisdictional skirmish over the regulation of cell-cultured meat products appears to have been resolved with the recent announcement by the Food and Drug Administration and the US Department of Agriculture of a joint regulatory framework in which the two agencies would share jurisdictional responsibilities.
"Es tejido animal real, que se cultiva en una instalación científica. En lugar de alimentar y luego matar a un animal, podemos crear solo la carne que queremos comer", explica un experto.
La Unión Europea (UE) acordó ayer modificar las normas de etiquetado y producción de bebidas espirituosas que incluye la creación de un registro de control en los Estados miembros y un límite máximo en los niveles de azúcar.
El número de hogares sin recursos para consumir carne, pollo o pescado cada dos días se dobló del 7% al 14% entre 2008 y 2016.
The founding innovator behind the world’s first lab-grown hamburger has welcomed the US Department of Agriculture (USDA) and the Food and Drug Administration (FDA) announcement that they would jointly oversee the production of cell-cultured food products derived from livestock and poultry.
Analizan la evolución de los requerimientos de tierra por parte de la economía española desde 1900 hasta 2008.
En los dos meses de aplicación de esta tasa a los productores españoles, las ventas a este país han caído un 72%.
Can we save the prized bluefin tuna, and its habitat, by growing it in a lab?
El color verde caracterizará a los más saludables y el rojo a los más perjudiciales.
La Iniciativa declara lo siguiente: «Los vegetarianos y los veganos tienen grandes dificultades para encontrar alimentos adecuados en toda la UE. Se ven obligados a estudiar la lista de ingredientes de cada producto alimenticio para determinar si les conviene o no comprarlo, prestando una extrema atención a una serie de ingredientes ambiguos que pueden ser de origen vegetal o animal».
La alimentación y la sanidad explican que España pueda liderar la esperanza de vida en el mundo en 2040. Pero los cambios en los hábitos de los jóvenes amenazan la proyección.
Entrevista a Hilal Elver, relatora especial de Naciones Unidas para el Derecho a la Alimentación, que ha visitado España para participar en la primera cumbre mundial de parlamentarios contra el hambre.
Debemos pasar a acciones concretas: aumentar la financiación y crear marcos legislativos e institucionales para garantizar el derecho a una alimentación saludable y adecuada.
La industria defiende que cumple con todos los requisitos para etiquetar sus productos con esta denominación.
Los artesanos acusan a la industria de "fraude" con el alimento más común de nuestra dieta. Según ellos, utilizan una ínfima cantidad de masa madre y la hacen pasar por pan sin levadura artificial. El Gobierno ya prepara un decreto regulador.
La Guardia Civil ha desmantelado una red que comercializaba en España atunes que habían sido pescados de forma ilegal en otros países. En total, hay 79 detenidos y se han intervenido más de 80.000 kilos de atún rojo de procedencia ilícita.
Una de cada diez personas pasa hambre en el mundo. Mientras que un tercio de la comida que compramos acaba en la basura.
Mandatory environmental labels would change how we produce and consume in three far-reaching ways.
Las bebidas vegetales se consolidan y el consumo de productos a base de ingredientes distintos a la soja experimenta el mayor repunte.
Un fallo histórico concluyó que el herbicida Roundup provocó cáncer a un hombre, algo que abre la puerta para que miles de familias busquen justicia.
Agricultura ultima una norma con reglas más estrictas en la denominación de las variedades del producto y que no sitúe fabricantes españoles en desventaja en la UE.
La Comisión Europea ha abierto una consulta pública para recabar la opinión de las partes interesadas sobre el contenido de grasas-trans en los alimentos. La consulta estará abierta hasta el 1 de noviembre.
Según la ministra portavoz del Gobierno Isabel Celaá, la nueva norma responde a una directiva comunitaria, pero es apoyada por el 88% de los consumidores.
Agricultural genetic technologies typically achieve their agronomic aims by introducing laboratory-generated modifications into target species' chromosomes.
Even if tomato growers one day manage to produce a near -perfect fruit-one that's beautiful, juicy, nutritious, and tasty- there's a good chance that half a billion people would automatically be denied the chance to even try it.
Desde la FAO, según datos de 2016, informan que 806 millones de personas sufren hambre, es decir se van a la cama con una menor ingesta de calorías de las necesarias; al mismo tiempo que 2.200 millones de personas sufren de sobrepeso y 796 millones son obesos.
La obesidad se extiende, sin apenas excepciones geográficas, y se convierte en un problema sanitario mundial. Hasta en los paises más pobres o en desarrollo conviven ya la malnutrición extrema con la sobrealimentación. Siete capítulos para mostrar y explicar este fenómeno.
Las alergias alimentarias se han triplicado en dos décadas en España. El temor a sufrir una reacción grave condiciona la vida de millones de personas. La medicina busca soluciones e intenta averiguar qué se esconde detrás.