El Gobierno francés anunció hoy que la venta de huevos frescos criados por las gallinas enjauladas se prohibirá a partir de 2022 en el país, donde solo se podrán adquirir los de animales crecidos al aire libre, considerados más saludables.
Obs. de Bioética y Derecho
Máster en Bioética y Derecho
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Hemeroteca de Derecho Alimentario
Esta hemeroteca del Observatorio de Bioética y Derecho, patrocinada por el Máster en Alimentación, Ética y Derecho de la Universidad de Barcelona, reúne una selección de artículos de interés publicados en la prensa nacional e internacional alrededor del campo de la alimentación, la gastronomía y la salud pública en el mercado global.
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El Mundo18.02.2018
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El Diario18.02.2018
Los mayores porcentajes de "cambiazo" se dan en especies como el mero, pez mantequilla, cazón, leguado, merluza y atún rojo.
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The New York Times16.02.2018
When products are labeled natural, the court challenges begin, raising questions about whether labeling is really misleading or simply fodder for a lawsuit.
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El Comidista15.02.2018
Se hacen en pocos minutos y prometen soluciones milagrosas para los problemas digestivos, las migrañas o el adelgazamiento. Pero en realidad no son fiables y pueden derivar en dietas peligrosas para la salud.
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El Mundo14.02.2018
El Ministerio de Sanidad acaba de anunciar que los alimentos ultraprocesados sufrirán una reducción del 10% en sal, azúcar y grasas antes de que acabe 2020. Sin embargo, varias sociedades científicas y expertos en Nutrición dudan sobre la efectividad real de este tipo de medidas y alertan de que incluso puede incentivar su consumo.
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Food Retail13.02.2018
Intermarché busca ayudar al sector primario y acercarlo a los consumidores. En Francia hay gran sensibilidad con sus productores: cada dos días hay un suicidio de un agricultor o ganadero galo.
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Disruption Hub08.02.2018
In most cases, today's supply chians operate at scale without blockchian technology. Even so, the technology has excited the IT and supply chain worlds.
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MAPAMA08.02.2018Reúne en un documento diversas líneas estratégicas apoyadas en acciones concretas que suponen la continuación y el refuerzo del apoyo del Departamento a la producción ecológica.
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Aragón Digital08.02.2018
El Consistorio zaragozano ha publicado los pliegos de contratación de la gestión de las máquinas de vending municipales. La estrategia se basará en la expedición de productos "saludables", que atiendan a las normas del comercio justo y la ecología. Se exigirá la producción con aceite de oliva, libre de azúcar, y al menos un 5% sin gluten.
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20 minutos07.02.2018
Reino Unido se sitúa a la cabeza con un alarmante 50%. Portugal con un 10% y Francia con un 14% muestran mejores datos que España.
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NY Times07.02.2018El gobierno chileno, en respuesta a un aumento en las tasas de sobrepeso y obesidad, ha emitido restricciones que los expertos dicen son de las más ambiciosas en el mundo, enfocadas principalmente en el etiquetado de alimentos poco saludables. Pero ¿han funcionado?
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Cadena Ser05.02.2018
El ministerio de Sanidad ha presentado un plan con 500 empresas agroalimentarias para reducir entre un 5% y un 18% el azúcar, la sal y grasas de 13 grupos de alimentos antes de 2020.
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Cuaderno de Cultura Científica04.02.2018
La novela Frankenstein o El moderno Prometeo, de Mary W. Shelley, se publicó en Londres el 1 de enero de 1818. Celebremos, a nuestra manera, el 200 aniversario de un evento que es crucial en la relación de la ciencia con la sociedad en nuestro tiempo.
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SER Consumidor02.02.2018Muchos avances en algunos aspectos y un retroceso incuestionable: la pérdida de salud asociada al consumo de alimentos seguros pero insanos no había sido un problema sanitario de relevancia poblacional hasta ahora.
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IEG Policy02.02.2018
Lithuanian Health Minister Aurelijus Veryga said the country’s government is currently not planning to introduce a sugar tax. Instead, the authorities aim to work with food producers to reduce the sugar, salt and fat contents of their products through voluntary agreements, according to the health minister.
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Food Navigator01.02.2018
The vegetarian and vegan sector continues to be one of the fastest-growing segments in the German food and beverage market, as popular diet choices are supported by an up-tick in product development. What are the best opportunities to grow in the market?
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Foodtank01.02.2018
Major supermarket retailers in the United Kingdom have agreed to publish data on how much food waste they generate each year.
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El Mundo01.02.2018
El presidente del grupo lácteo francés Lactalis, Emmanuel Besnier, en el foco de un escándalo por la comercialización el año pasado de leche infantil contaminada con salmonela, no descarta que bebés hayan consumido productos infectados desde 2005.
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El Diario29.01.2018
La férrea posición en ciertos sectores de la población, con más base ideológica e irracional que científica, es simplemente un reflejo de la naturaleza humana del miedo a lo nuevo, a lo desconocido.
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Efeagro24.01.2018
Entra en vigor la normativa que obliga hacer análisis sobre presencia de la bacteria campylobacter a las canales de pollo. Es el patógeno que más intoxicaciones produce: 40 cada día en España.
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El País23.01.2018
Las familias optan por soluciones rápidas que la industria ha conseguido colocar en los estantes de los pasillos de supermercados.
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El Economista23.01.2018
Holanda, más pequeña que Aragón, es el segundo exportador de alimentos.
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La Vanguardia23.01.2018
La Comisión Europea (CE) anunció hoy la apertura de una consulta pública para que la sociedad civil y la ciudadanía ayuden a mejorar el sistema europeo de seguridad y medición de riesgos alimentarios.
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El Independiente23.01.2018
La cadena de supermercados Alcampo lanzaba hace pocos meses su iniciativa “La vida azul”, un proyecto con un mensaje para sus clientes: “ayudarte a comer mejor, moverte más y cuidarte”.
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República22.01.2018La BEUC ha puesto en marcha una campaña para dar un nuevo toque a la Comisión Europea para que de una vez publique los perfiles nutricionales como único camino para eliminar del mercado las declaraciones falsas de alimentos. De este modo se podrá garantizar que las declaraciones de propiedades saludables sólo están presentes en aquellos alimentos y bebidas que tienen un reducido contenido en grasas, azúcares y sal.
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El Confidencial Digital18.01.2018Las dos compañías llevan meses trabajando discretamente con sus proveedores para una adaptación progresiva y adelantar a su principal competidor.
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CORDIS18.01.2018
Una fuente abundante de alimento en una época de incertidumbre alimentaria que plantea una única cuestión: cómo superar la aversión a ver insectos en el plato.
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Feed Navigator18.01.2018
The Advocate General of the UE Court of Justice (ECJ) has published his legal opinion today clarifying how certain new plant breeding techniques (NBPTs) should be regulated under EU law.
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El Español17.01.2018
La cadena alemana se convierte en el primer supermercado a nivel nacional que adquiere este compromiso ético.
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El Mundo16.01.2018Renunciar a avances que han sido fundamentales para la salud pública, como la pasteurización o la potabilización del agua, es la última (y peligrosa) moda.