Aporta explicaciones sobre magdalenas que parecen llevar plástico o refrescos que pierden el color con una servilleta.
Obs. de Bioética y Derecho
Máster en Bioética y Derecho
Máster en Alimentación, Ética y Derecho
Cátedra UNESCO de Bioética
Información y matrícula
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Hemeroteca de Derecho Alimentario
Esta hemeroteca del Observatorio de Bioética y Derecho, patrocinada por el Máster en Alimentación, Ética y Derecho de la Universidad de Barcelona, reúne una selección de artículos de interés publicados en la prensa nacional e internacional alrededor del campo de la alimentación, la gastronomía y la salud pública en el mercado global.
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El Periódico19.09.2018
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El País16.09.2018
Los agricultores creen que impulsará el consumo de productos españoles y que se elevarán los precios.
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Scientific American14.09.2018
Meat produced without killing animals is heading to your dinner table.
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El País11.09.2018
Una investigación acusa a la compañía de financiar estudios que sirven a sus intereses comerciales.
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El Mundo10.09.2018
La industria cárnica, una de las más poderosas del mundo, siente que el suelo se mueve bajo sus pies: numerosas empresas científicas alrededor del mundo compiten por crear la mejor carne cultivada en probeta.
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La Vanguardia07.09.2018
Una investigación apunta a que pueden tener un efecto diferente en cada persona.
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The Guardian04.09.2018
Exclusive: organic fresh produce and dairy are now worth a record £2.2bn a year.
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El País03.09.2018
El poder de penetración de los mensajes ‘paramédicos’, o pseudosanitarios, es enorme en nuestras sociedades candorosas y desinformadas a conciencia.
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NPR02.09.2018
Most of the time, we don't know how our coffee is made. We don't know if children's hands handled the berries when they might have been handling pencils, if workers had respirators to protect againts harsh agrochemicals or if global coffee prices shafted the farmer this year.
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El Periódico30.08.2018
El Ejecutivo de May alega razones de salud pública por la relación de estos productos con la obesidad y otros problemas sanitarios.
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El País19.07.2018Los expertos sanitarios alertan del peligro de consumir este producto sin hervirlo o pasteurizarlo previamente.
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La Vanguardia18.07.2018
El reglamento europeo de nuevos alimentos abre expectativas en el sector agroalimentario.
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La Vanguardia18.07.2018
Una oenegé denuncia el alto contenido en azúcar de las papillas y pide a Sanidad que prohíba la publicidad de productos infantiles insanos.
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Journal Sentinel18.07.2018
Dairy farmers who want the terms “soy milk” and “almond milk” banished from our lexicon may soon get their way as a federal agency plans to enforce the definition of "milk" as something that comes from a cow, not a plant.
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Wired17.07.2018
It took thousands of years for humans to breed a pea-sized fruit into a beautiful beefsteak tomato. Now, with gene editing, scientists can change everything.
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Bloomberg17.07.2018
Governments should help people choose nutritious groceries.
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La Vanguardia16.07.2018
El caso del vino español vendido como francés es uno de tantos: la ley es confusa.
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El País11.07.2018Los infractores se enfrentan a multas y penas de cárcel por la manipulación de diez millones de botellas que se etiquetaron como local.
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foodwatch10.07.2018
foodwatch has called for a fundamental amendment of EU food law in order to better protect citizens from food scandals. The European Commission's reform proposal is completely inadequate. Recent cases, such as the scandal surrounding fipronil-tainted eggs, have shown, for example, that traceability along the food supply chain is not being consistently maintained.
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El País05.07.2018El fraude alimentario, un problema de muchas caras, se beneficia de la falta de coordinación y medios en la lucha para combatirlo, sobre todo en los países en desarrollo.
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El País30.06.2018
Agricultura, agua, cambio climático...La relación entre ellos complica el reto de dar de comer a todos.
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El País29.06.2018
Las patronales defienden que los consumidores puedan elegir entre cuatro modelos de cría, pero la distribución impone sus normas para eliminar jaulas.
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The New York Times28.06.2018Para algunas personas, una cerveza es la manera en que cierran el día laboral. Para Bertha Jiménez, la cerveza es el comienzo de una nueva forma de eliminar desechos alimenticios.
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Voz Pópuli26.06.2018Investigadores británicos han logrado generar cerdos resistentes al Síndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino (PRRSV) mediante edición genética. En un futuro próximo, este podría ser uno de los primeros animales transgénicos consumidos en Reino Unido.
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20 minutos24.06.2018Las golosinas que se venden en el Reino Unido en la zona del cajero del supermercado o como parte de ofertas serán prohibidas dentro de unas propuestas del Gobierno británico para reducir la obesidad infantil.
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El Diario24.06.2018
El estudio, que ha recibido casi 70 millones de dólares de empresas alcoholeras, obviaba los posibles daños causados por al alcohol.
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El País20.06.2018La tecnología ‘blockchain’ ayuda a conocer el recorrido exacto que hacen los alimentos y los procesos que sufren. Los datos van a revolucionar las cadenas de suministro.
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Valencia Plaza19.06.2018
La obesidad se ha convertido en un problema entre la población y el fomentar los hábitos saludables se erige más que nunca como una necesidad. El número de personas con problemas de peso en la Comunitat Valenciana ha aumentado un 3,5% en la última década y actualmente, 1,5 millones de valencianos sufren sobrepeso y más de medio millón, obesidad.
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El Confidencial19.06.2018Son muchos los restaurantes y establecimientos que utilizan nombres de productos cárnicos para alimentos exclusivamente vegetales.
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Gastronomía&Cía15.06.2018
BEUC ha preparado un informe en el que se dan a conocer algunas de las prácticas fraudulentas que se pueden encontrar en las etiquetas alimentarias. Principalmente la atención se centra en el etiquetado de productos industriales donde se alude su carácter artesanal, el uso de imágenes de frutas y verduras en productos que apenas contienen estos alimentos, y en las declaraciones de grano entero en productos que apenas contienen fibra.