alimentario

Cada hogar europeo desperdicia 80 kilos de alimentos al año.

De entrada estos cuatro elementos tienen en común que todos han sido objeto de al menos un post en este blog.

As strange as it may seem to someone who is not a chemist, the movement of a single hydrogen atom from one side of a molecule to the other can change a simple, naturally occurring food ingredient into a deadly substance.

The latest draft of the audiovisual media services directive (AVMSD), proposed by the European Parliament’s culture and education committee (CULT), is “full of loopholes”, according to campaigners.

Operation OPSON VI, the joint Europol-INTERPOL operation targeting counterfeit and substandard food and drink, as well as the organised crime networks behind this illicit trade, has resulted in the seizure of 9 800 tonnes, over 26.4 million litres, and 13 million units/items worth an estimated EUR 230 million of potentially harmful food and beverages ranging from every day products such as alcohol, mineral water, seasoning cubes, seafood and olive oil, to luxury goods such as caviar.

La Asociación de Celíacos de Cataluña ha denunciado hoy la banalización de las dietas sin gluten, que han puesto de moda "gurús y falsos nutricionistas" y que puede comportar mayor riesgo de consumo de alimentos contaminados con esta proteína, al relajarse los protocolos de manipulación de estos productos.

Departamento de Alimentos y Nutrición prepara informe sobre eventuales riesgos para la salud por los endulzantes. A un año de la nueva norma, se reformularon 1.550 productos. Autoridad busca identificar cuántos poseen estos aditivos.

Se utiliza como potenciador del sabor para mejorar el gusto y la palatabilidad de los alimentos procesados y hacerlos más apetecibles al consumidor.

Un treball de l'Observatori de Bioètica de la UB evidencia la confusió que generen les etiquetes dels aliments. El que entenen els ciutadans pot no tenir res a veure amb el que diu la llei.

El efecto de las bebidas con edulcorantes genera controversia científica, pero los refrescos 'light' o 'zero' no ayudan en nada a llevar una alimentación saludable.