New data confirm EFSA’s previous conclusion that bisphenol A (BPA) might affect the immune system in animals, but the evidence is too limited to draw any conclusions for human health.
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Food News
This newspaper library of the Bioethics and Law Observatory, sponsored by the Master in Food, Ethics and Law of the University of Barcelona, brings together a selection of articles published in national and international press related to food, gastronomy, and public health in global market.
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EFSA
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20 Minutos
Expertos internacionales en redes de gestión territorial avalaron las aportaciones de los Sistemas Agroalimentarios Localizados (Red SIAL) y la Agroindustria Rural (AIR) en la construcción del desarrollo territorial en América Latina para alcanzar la seguridad alimentaria y la sustentabilidad.
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El Mundo
Producir más alimentos con la misma extensión de tierra.
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El País
Ni siquiera el kale. Hacemos una revisión a algunos términos nutricionales que no son lo que parecen.
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The Wall Street Journal
Most of the time we have no idea where our food comes from, says the CEO of ReposiTrak.
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El Mundo
Muchos padres que lean estas líneas es probable que no sepan qué han comido sus hijos la semana pasada en el colegio.
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El Mundo
Los españoles toman el doble de azúcar de lo recomendado.
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El Mundo
La edición genómica puede ser la solución para muchas enfermedades hereditarias que hoy no tienen cura. Por ejemplo, para todas las relacionadas con la médula ósea o para enfermedades sanguíneas -entre ellas muchos tipos de leucemia- o para la hemofilia.
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El Espectador
El objetivo de la herramienta es reducir la comercialización de comida sin control sanitario que pueden poner en riesgo la salud humana y animal.
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El País
La etiqueta está en el punto de mira. Distintos países debaten si debe aclarar que sus productos incluyen activos demonizados, como las grasas trans o los genéticamente modificados, o (al menos) aconsejar qué deporte hacer para quemar las calorías que contienen.
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El Huffington Post
Domingo 11 de septiembre, hipódromo de la Zarzuela en Madrid. Más de 5.000 personas se han reunido hoy aquí para correr entre 5 y 10 kilómetros y, como anuncian por megafonía, "disfrutar de la vida".
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El Mundo
Winston Churchill, muy dado a enunciar frases para la posteridad, escribió en 1931 algo que en su momento debió sonar a que se había tomado tres whiskys de más: «Debemos escapar de lo absurdo que es criar un pollo entero para comer la pechuga o el ala, y sustituirlo por el crecimiento de estas partes por separado en un medio adecuado».
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Sinc
Ingerir menos calorías es bueno para la salud, pero no necesariamente para la longevidad, según muestra un estudio internacional en el que participa la Universidad de Córdoba. El trabajo tienen que ver con el papel de la autofagia, por el que el biólogo japonés Yoshinori Oshumi ha obtenido el premio Nobel en Medicina de 2016.
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Rtve
Se trata de plaguicidas que pueden alterar el sistema hormonal humano. En el 45% de las frutas y verduras, han encontrado 119 plaguicidas diferentes. Piden que se cumpla la prohibición establecida por la Comisión Europea.
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Economía Digital
La multinacional estadounidense prepara la masificación del envío de productos desde un mercado madrileño.
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El Huffington Post
La verdad es que el Comercio Justo y las otras certificaciones de café, cacao y chai (té) no son justas, y nunca lo han sido para los agricultores, los trabajadores agrícolas o para sus hijos.
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El Periódico
El 41% de los niños de familias con pocos recursos consumen platos hipercalóricos, frente al 20% de los de familias universitarias.
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Euronews
Denis Loctier, euronews: “Nature and traditional agriculture could feed our ancestors, but today there are seven and a half billion people on the planet. Our urbanised society needs new technologies.”
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"Tres grandes empresas están a punto de controlar la mayoría de los suministros agrícolas del mundo"El Diario
Si los reguladores de EEUU y la UE no lo frenan, tres empresas controlarán casi el 60% de las semillas, casi el 70% de los pesticidas y productos químicos para el cultivo alimentos y casi todas las patentes de los transgénicos.
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El País
Con la comida vencida, dañada y desaprovechada en Latinoamérica, se podría alimentar a un tercio de las personas que pasan hambre en el mundo. En Uruguay no hay certezas sobre cuántos alimentos se tiran, pero tanto el gobierno como las organizaciones civiles están gestando proyectos con el objetivo de reducir a la mitad los desperdicios.
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China Daily
New rules requiring China's e-commerce platforms to improve food safety management will take effect from October 1.
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La Razón
La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) se ha mostrado partidaria de etiquetar los alimentos con información sobre el ejercicio equivalente a realizar para gastar sus calorías con el fin de ayudar a las personas a cambiar su comportamiento.
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The Guardian
Your informative piece (One in seven takeaways fail hygiene tests, 24 September) mentions that the Food Standards Agency ranks all food providers with a score of zero to five.
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The Guardian
Your informative piece (One in seven takeaways fail hygiene tests, 24 September) mentions that the Food Standards Agency ranks all food providers with a score of zero to five.
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UB Notícies
Telefónica R+D i la Universitat de Barcelona han signat avui un acord de col·laboració i transferència de tecnologia que fomentarà la recerca en matèria de dades massives (big data) en el camp de la gastronomia i les ciències culinàries.
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The Guardian
Bayer and Syngenta criticised for secrecy after unpublished research obtained under freedom of information law linked high doses of their products to damage to the health of bee colonies.
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EFSA - European Food Safety Authority
Global leaders aim to agree on comprehensive, multi-sectorial approaches to the growing problem of antimicrobial resistance when they meet at the United Nations General Assembly in New York today (21 September).
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La Vanguardia
El delegado territorial de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en Córdoba, Francisco Zurera, ha destacado la importancia de reforzar la seguridad alimentaria, la protección del medio ambiente y la agricultura sostenible durante la inauguración de las XXI Jornadas Técnicas de Sufeco.
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La Vanguardia
La Generalitat y los once municipios ultiman un plan de gestión para fomentar el uso de sistemas de prevención que impidan que la fauna dañe los cultivos.
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Sabemos Digital
Hero acaba de lanzar al mercado los potitos Hero Baby solo, que se anuncian con que solo contienen fruta 100% ecológica. Hasta aquí ningún problema. Bueno, los políticos siguen diciendo que subvencionar la producción ecológica es subvencionar la producción de proximidad, de pequeñas familias y de circuitos cortos de distribución, así que no sé cómo encaja una multinacional como Hero en esta ecuación.
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