L'editorial Tirant Lo Blanch ha publicat, el setembre de 2019, el llibre "Manual Básico de Derecho Alimentario", obra col·lectiva dirigida per la Dra. Laura Salamero en la qual participa la Dra. María José Plana, investigadora postdoctoral i codirectora del Màster en Alimentació, Ètica i Dret de la Universitat de Barcelona.
La Dra. Plana participa en aquesta publicació analitzant, en el seu capítol tercer el Concepto y tipos de alimentos, d'acord a l'ordenament jurídic de la Unió Europea i espanyol.