Se hacen en pocos minutos y prometen soluciones milagrosas para los problemas digestivos, las migrañas o el adelgazamiento. Pero en realidad no son fiables y pueden derivar en dietas peligrosas para la salud.
This newspaper library of the Bioethics and Law Observatory, sponsored by the Master in Food, Ethics and Law of the University of Barcelona, brings together a selection of articles published in national and international press related to food, gastronomy, and public health in global market.
Se hacen en pocos minutos y prometen soluciones milagrosas para los problemas digestivos, las migrañas o el adelgazamiento. Pero en realidad no son fiables y pueden derivar en dietas peligrosas para la salud.
El Ministerio de Sanidad acaba de anunciar que los alimentos ultraprocesados sufrirán una reducción del 10% en sal, azúcar y grasas antes de que acabe 2020. Sin embargo, varias sociedades científicas y expertos en Nutrición dudan sobre la efectividad real de este tipo de medidas y alertan de que incluso puede incentivar su consumo.
Intermarché busca ayudar al sector primario y acercarlo a los consumidores. En Francia hay gran sensibilidad con sus productores: cada dos días hay un suicidio de un agricultor o ganadero galo.
El Consistorio zaragozano ha publicado los pliegos de contratación de la gestión de las máquinas de vending municipales. La estrategia se basará en la expedición de productos "saludables", que atiendan a las normas del comercio justo y la ecología. Se exigirá la producción con aceite de oliva, libre de azúcar, y al menos un 5% sin gluten.
In most cases, today's supply chians operate at scale without blockchian technology. Even so, the technology has excited the IT and supply chain worlds.
Reino Unido se sitúa a la cabeza con un alarmante 50%. Portugal con un 10% y Francia con un 14% muestran mejores datos que España.
El ministerio de Sanidad ha presentado un plan con 500 empresas agroalimentarias para reducir entre un 5% y un 18% el azúcar, la sal y grasas de 13 grupos de alimentos antes de 2020.
La novela Frankenstein o El moderno Prometeo, de Mary W. Shelley, se publicó en Londres el 1 de enero de 1818. Celebremos, a nuestra manera, el 200 aniversario de un evento que es crucial en la relación de la ciencia con la sociedad en nuestro tiempo.
Lithuanian Health Minister Aurelijus Veryga said the country’s government is currently not planning to introduce a sugar tax. Instead, the authorities aim to work with food producers to reduce the sugar, salt and fat contents of their products through voluntary agreements, according to the health minister.
El presidente del grupo lácteo francés Lactalis, Emmanuel Besnier, en el foco de un escándalo por la comercialización el año pasado de leche infantil contaminada con salmonela, no descarta que bebés hayan consumido productos infectados desde 2005.
Major supermarket retailers in the United Kingdom have agreed to publish data on how much food waste they generate each year.
The vegetarian and vegan sector continues to be one of the fastest-growing segments in the German food and beverage market, as popular diet choices are supported by an up-tick in product development. What are the best opportunities to grow in the market?
La férrea posición en ciertos sectores de la población, con más base ideológica e irracional que científica, es simplemente un reflejo de la naturaleza humana del miedo a lo nuevo, a lo desconocido.
Entra en vigor la normativa que obliga hacer análisis sobre presencia de la bacteria campylobacter a las canales de pollo. Es el patógeno que más intoxicaciones produce: 40 cada día en España.
La cadena de supermercados Alcampo lanzaba hace pocos meses su iniciativa “La vida azul”, un proyecto con un mensaje para sus clientes: “ayudarte a comer mejor, moverte más y cuidarte”.
La Comisión Europea (CE) anunció hoy la apertura de una consulta pública para que la sociedad civil y la ciudadanía ayuden a mejorar el sistema europeo de seguridad y medición de riesgos alimentarios.
Holanda, más pequeña que Aragón, es el segundo exportador de alimentos.
Las familias optan por soluciones rápidas que la industria ha conseguido colocar en los estantes de los pasillos de supermercados.
The Advocate General of the UE Court of Justice (ECJ) has published his legal opinion today clarifying how certain new plant breeding techniques (NBPTs) should be regulated under EU law.
Una fuente abundante de alimento en una época de incertidumbre alimentaria que plantea una única cuestión: cómo superar la aversión a ver insectos en el plato.
La cadena alemana se convierte en el primer supermercado a nivel nacional que adquiere este compromiso ético.
El anteproyecto de la Ley de Residuos también quiere vetar las vajillas, las maquinillas y los mecheros desechables y restringir las toallitas húmedas.
La Guardia Civil abre expedientes contra Comapa, el mayor vendedor de jamón ibérico de España, tras visitar por sorpresa varios supermercados Carrefour.