El OBD presenta un Documento centrado en las cuestiones bioéticas vinculadas a la información alimentaria

El lunes 27 de marzo se ha presentado en el Salón de Grados de la Facultad de Derecho de la Universidad de Barcelona (UB) el Documento sobre información alimentaria: cuestiones éticas y jurídico-políticas elaborado por el Grupo de Opinión del Observatorio de Bioética y Derecho (OBD) de la UB y coordinado por María José Plana, abogada especialista en Derecho Alimentario y directora del Máster en Alimentación, Ética y Derecho de la UB, y la Dra. Itziar de Lecuona, profesora lectora, subdirectora del OBD y miembro de la Comisión de Bioética de la UB.

En el acto han intervenido la Dra. María Casado, directora del OBD, del Máster en Bioética y Derecho y titular de la Cátedra UNESCO de Bioética de la UB, las coordinadoras del Documento, Jordi Portabella, Director del Área de Investigación y Conocimiento de la Fundación Bancaria "la Caixa” y el Dr. Pere Puigdomènech, profesor de investigación del CSIC, miembro del Grupo Europeo de Ética de la Ciencia y Nuevas Tecnologías y firmante del Documento presentado.

El Documento llega en un momento clave. Expone el funcionamiento de la regulación del etiquetaje de los alimentos y define legalmente conceptos de uso cotidiano como “producto ecológico”, “light” o “natural”.

Actualmente, el estado español está poniendo mucho énfasis en la política de información alimentaria de la Unión Europea. El consumidor nunca es del todo libre en el momento de escoger un producto ya que hay muchos condicionantes en juego, como el precio o la disponibilidad local del producto, pero exige un etiquetaje que le informe de lo que está comprando. María José Plana ha remarcado durante la presentación que en temas de política de información alimentaria hemos avanzado mucho. Hace unos años, la gran preocupación era la seguridad alimentaria, todos recordamos el polémico caso de las vacas locas. Más adelante, llegaron los problemas en comunicar la información alimentaria en relación a los fraudes, por ejemplo, las dudas sobre el consumo de carne de caballo. Hoy en día nos encontramos en una nueva etapa, el consumidor ya no solo quiere que se le informe de la seguridad o de los fraudes alimentarios sino que, independientemente del efecto que el consumo de un determinado producto puede causarle, quiere conocer todos los detalles del alimento. Quiere saber en qué condiciones se produce el producto o qué efecto puede causar su producción al medio ambiente. Es el caso de los problemas ecológicos de la producción del aceite de palma, cada vez son más los consumidores que se interesan por los efectos ambientales causados por la obtención de este producto.

Hoy en día nos encontramos en una nueva etapa en la que el consumidor ya no solo quiere que se le informe de la seguridad o de los fraudes alimentarios sino que quiere conocer todos los detalles del alimento.

Así pues, el Documento llega en un momento clave. Expone el funcionamiento de la regulación del etiquetaje de los alimentos y define legalmente conceptos de uso cotidiano como “producto ecológico”, “light” o “natural”. Además, pone énfasis en la necesidad de establecer criterios de calidad en los contenidos que hay en internet, ya que a menudo es difícil establecer un límite claro entre una recomendación rigurosa de una dieta y la publicidad de un producto. También remarca el papel de las administraciones como detectoras de posibles fraudes alimentarios.

A partir del análisis y el estudio interdisciplinario, el Documento concluye con una serie de recomendaciones dirigidas a los poderes públicos, a la industria y a los centros de investigación e innovación, a los medios de comunicación y a la ciudadanía que pretenden generar un impacto en todos los grupos de interés a quienes van dirigidos y fomentar, sobretodo, un consumidor informado y participativo.

El Dr. Pere Puigdomènech ha cerrado el acto resaltando que la alimentación es un derecho, que tiene que ser segura y que es trabajo de todos lograr que el grado de alimentación que hemos asimilado hoy en día se pueda mantener para las generaciones futuras.