UNESCO Chair in Bioethics

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"El consumo continuado de panga expone a niveles de mercurio superiores a los permitidos"

02.05.2018
SINC
La panga, originaria de Vietnam, es uno de los pescados más consumidos del mundo por su bajo coste, sabor suave y presentación en filetes sin piel ni espinas. Es especialmente solicitada en comedores escolares y residencias de mayores. Pero la evaluación toxicológica realizada por un equipo de científicos españoles demuestra ahora que el contenido de mercurio en algunas muestras supera todos los límites, por lo que se recomienda el consumo de otros pescados en la población infantil.
 

 

Master in Bioethics and Law UB

 

 

Master in Food Ethics and Law UB