Máster en Alimentación, Ética y Derecho

Cátedra UNESCO de Bioética

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"La mitad de los restaurantes de España sirve pescado que no se corresponde con el del menú"

El Diario

Los mayores porcentajes de "cambiazo" se dan en especies como el mero, pez mantequilla, cazón, leguado, merluza y atún rojo.