Cátedra UNESCO de Bioética

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"J.M. Mulet: 'Lo ecológico no es más sano ni más bueno para el medio ambiente'"

20.07.2011
La Vanguardia

Mucho misticismo y "buen rollo" pero poca base científica. A grandes rasgos así define J.M. Mulet (Denia, 1973) los productos ecológicos. Profesor de Biotecnología en la Universidad Politécnica de Valencia y autor de Los productos naturales ¡vaya timo!, Mulet ha investigado a fondo la alimentación ecológica y rechaza algunas de las bondades que se le atribuyen. Además se declara defensor de los transgénicos.