Máster en Alimentación, Ética y Derecho

Cátedra UNESCO de Bioética

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"Espirulina, bayas de goji, agua de coco... el mito del ingrediente milagro"

La Vanguardia

Cada cierto tiempo aparece un ingrediente que nos promete la luna en términos dietéticos y de salud. Normalmente son exóticos, caros y absolutamente prescindibles.