L’OBD presenta un Document centrat en les qüestions bioètiques vinculades a la informació alimentària

Dilluns 27 de març s’ha presentat al Saló de Graus de la Facultat de Dret de la Universitat de Barcelona (UB) el Document sobre informació alimentària: qüestions ètiques, jurídiques i polítiques elaborat pel Grup d’Opinió de l’Observatori de Bioètica i Dret (OBD) de la UB i coordinat per María José Plana, advocada especialista en Dret Alimentari i directora del Màster en Alimentació, Ètica i Dret de la UB, i la Dra. Itziar de Lecuona, professora lectora, sotsdirectora de l’OBD i membre de la Comissió de Bioètica de la UB.

A l’acte hi han intervingut la Dra. María Casado, directora de l'OBD, del Màster en Bioètica i Dret i titular de la Càtedra UNESCO de Bioètica de la UB, les coordinadores del Document, Jordi Portabella, Director de l'Àrea de Recerca i Coneixement de la Fundació Bancària "la Caixa" i el Dr. Pere Puigdomènech, professor de recerca del CSIC, membre del Grup Europeu d'Ètica de la Ciència i Noves Tecnologies i signant del Document presentat.

El Document arriba en un moment clau. Exposa el funcionament de la regulació de l’etiquetatge dels aliments i defineix legalment conceptes d’ús quotidià com ara “producte ecològic”, “light” o “natural”.

Actualment, l’estat espanyol està posant molt d’èmfasi en la política d’informació alimentària de la Unió Europea. Tot i que un consumidor mai no és del tot lliure en el moment d’escollir un producte ja que hi ha molts condicionants en joc, com ara el preu o la disponibilitat local del producte, exigeix un etiquetatge que l’informi del que està comprant. María José Plana ha remarcat durant la presentació que en tema de política d’informació de l’alimentació em avançat molt. Fa uns anys la gran preocupació era la seguretat alimentària, tots recordem el polèmic cas de les vaques boges. Més endavant, van arribar els problemes en comunicar la informació alimentària en relació als fraus, per exemple, els dubtes sobre el consum de carn de cavall. Avui ens trobem en una nova etapa, el consumidor ja no només vol que se l’informi de la seguretat o dels fraus sino que, independentment de l’efecte que el consum d’un determinat producte pot tenir cap a la seva persona, en vol saber tots els detalls. Vol saber en quines condicions es produeix el producte o quin efecte pot tenir la seva producció amb l’entorn. És el cas dels problemes ecològics de la producció de l’oli de palma, cada cop són més els consumidors que s’interessen pels efectes ambientals de l’obtenció d’aquest producte.

Avui ens trobem en una nova etapa en la qual el consumidor ja no només vol que se l’informi de la seguretat o dels fraus de l'aliment, sino que en vol saber tots els detalls.

Així doncs, el Document arriba en un moment clau. Exposa el funcionament de la regulació de l’etiquetatge dels aliments i defineix legalment conceptes d’ús quotidià com ara “producte ecològic”, “light” o “natural”. A més a més, posa èmfasi en la necessitat d’establir criteris de qualitat en els continguts que hi ha a internet, ja que sovint és difícil trobar el límit entre una recomanació rigorosa d’una dieta i la publicitat d’un producte. També remarca el paper de les administracions com a detectores de possibles fraus alimentaris.

A partir de l’anàlisi i l’estudi interdisciplinari, el Document conclou amb un seguit de recomanacions dirigides als poders públics, a la indústria i als centres de recerca i innovació, als mitjans de comunicació i a la ciutadania que pretenen generar un impacte en tots els grups d’interès a qui van adreçades i fomentar, sobretot, un consumidor informat i participatiu.

El Dr. Pere Puigdomènech ha tancat l’acte posant sobre la taula que l’alimentació és un dret, que ha de ser segura i que entre tots hem d’assegurar-nos que el grau d’alimentació que hem assolit es pot mantenir per les generacions futures.